Kommunikation - journalistik

Alsace, oktober 2026

2026-høsten af vindruer i Alsace var tidlig og med små druer og dermed mindre udbytte som resultat. Regn midt i august rettede dog op på hvad der lignede en decideret dårlig høst.

Det konkluderer man hos Domaine Jacques Iltis & Fils i Saint-Hippolyte på vinruten og forholdvis tæt ved Colmar.

Hos Domaine Jacques Iltis & Fils begyndte høsten i 2026 den 31. august, og det er tre uger tidligere end i 2025. Året var præget af usædvanligt tidlig modning, begrænsede vandreserver i jorden og små druer. Samtidig udviklede årgangen sig mere positivt end forventet, ikke mindst efter den tiltrængte regn i midten af august.

Man kan sige, at høsten stillede store krav til både naturen og vinbonden.

Årgang 2026 i korte træk

En usædvanligt tidlig høst: Høsten begyndte allerede den 18. august i visse dele af Alsace. Det gjaldt både druer til Crémant og druer til stille vine.

Et mindre udbytte: Tørken resulterede i små druer og dermed en mindre samlet høstmængde.

Et bedre kvalitetsmæssigt udgangspunkt end forventet: Regnen i midten af august gav dog vinstokkene et tiltrængt pusterum og bidrog til, at druernes modning kunne fortsætte.

Foto: Clara Iltis i vinmarkerne under den manuelle høst, hvor druerne plukkes klase for klase.

Hvorfor begyndte høsten så tidligt i 2026?

Den tidlige høst skyldtes først og fremmest en kombination af et tørt forår og en varm sommer. Fra marts og frem var vandforsyningen begrænset, samtidig med at de høje temperaturer fremskyndede vinstokkenes udvikling. 

Konsekvenserne var tydelige i vinmarkerne. Bladene tørrede ud, væksten gik i stå, og vinstokkene reagerede på vandmanglen ved at begrænse deres aktivitet. Hvor hårdt de blev påvirket, afhang i høj grad af jordbundsforholdene og den mængde vand, der var til rådighed i de dybere jordlag.

Vinstokkene var med andre ord under betydeligt pres. Den videre udvikling af druerne afhang nu af, om de fik tilført tilstrækkeligt med vand til at kunne fortsætte modningen.

Jordbundens evne til at holde på vand viste sig at være afgørende.

Parceller med dyb jord og gode vandreserver klarede sig generelt bedre end parceller med tynd, stenet og veldrænet jord. Hvor rødderne kunne nå ned til fugtige jordlag, havde vinstokkene bedre mulighed for at opretholde deres aktivitet. På de mere tørre parceller var vandreserverne derimod meget begrænsede, og væksten blev kraftigt hæmmet.

Det satte også sine spor i druerne. På de mest tørkeudsatte parceller forblev bærrene små, og sukkerindholdet udviklede sig langsommere eller gik midlertidigt i stå.

Blandt vores druesorter var Riesling særligt påvirket af vandmanglen. Druerne viste tydelige tegn på, at modningen var gået i stå i perioder, hvilket understregede, hvor stor betydning både jordbund og vandforsyning har for druernes udvikling.

Ifølge de tal, der er oplyst for årgangen, anslog Landbrugskammeret i Alsace den samlede høst i 2026 til cirka 804.000 hektoliter mod knap 841.000 hektoliter i 2025.

Det svarer til en nedgang på omkring 4,4 procent.

Et mindre udbytte er dog ikke i sig selv ensbetydende med lavere kvalitet. Små druer kan under de rette forhold give en højere koncentration af sukker, syre og aromastoffer. Det afhænger blandt andet af druernes fysiologiske modenhed, sorten, jordbunden og det videre arbejde i kælderen.

Små og koncentrerede druer i høstkasserne – et karakteristisk træk ved årgang 2026 i Saint-Hippolyte.

Da vi nærmede os høsten, tegnede der sig et mere positivt billede, end vi havde turdet håbe på tidligere på sommeren.

Det afgørende vendepunkt kom i midten af august, hvor nogle lette regnbyger passerede Saint-Hippolyte. Nedbøren var ikke voldsom, men den kom på et tidspunkt, hvor vinstokkene havde et stort behov for vand.

Regnen hjalp med at genoprette en del af vandbalancen i planterne og gjorde det muligt for druerne at fortsætte deres modning. Efter en periode med næsten stillestående udvikling begyndte sukkerindholdet igen at stige.

Benoît Iltis, vinmager på den familieejede vingård, fortæller:

»I slutningen af juli og begyndelsen af august var vi under stort pres. Nogle vinstokke havde svedne blade, og sukkerindholdet i Riesling-druerne ændrede sig ikke, når vi målte det med refraktometeret. Samtidig blev himlen ved med at være blå.

Så kom den lette regn i midten af august. Få dage senere havde druerne genvundet noget af deres fylde, og sukkerindholdet begyndte igen at stige. Vi kunne så småt begynde at gøre høstspandene klar.

Hvis man virkelig vil forstå en årgang, vil jeg anbefale at smage den samme druesort fra to forskellige parceller: én med dyb jordbund og én med en tyndere, mere tør jordbund. Forskellene kan være bemærkelsesværdige, siger han.

Benoît Iltis er vinmager på den familieejede vingård, som blev grundlagt i 1970.

Hvad siger vores besøgende om vingården?

En årgangs historie begynder i vinmarkerne, men vinens endelige udtryk opleves først i glasset. Hos os er smagelokalet derfor også et sted, hvor vi kan dele vores arbejde, vores vine og vores kærlighed til området med besøgende.

Mange gæster fremhæver ikke alene vinene, men også den personlige modtagelse og muligheden for at lære mere om vores arbejde.

En besøgende skriver i en Google-anmeldelse:

»Vi havde en fantastisk oplevelse med Christophe sidste søndag. Han var meget imødekommende i telefonen, tog imod os med et stort smil og et lyst sind og lod os smage næsten hele sit sortiment. En vinbonde, der virkelig elsker sit terroir og deler det af hele sit hjerte. Vinene smager skønt og har en fornuftig pris. Tag endelig forbi!«

Smag vores vine, mens vi venter på årgang 2026

Vinene fra 2026 er nu under gæring og modning i vores kælder. Her udvikler de sig i både egetræsfade og rustfri ståltanke, afhængigt af den enkelte vins karakter og det udtryk, vi ønsker at fremhæve.

Nogle af egetræsfadene har en særlig historie: De stammer fra vores forfædre, som arbejdede som bødkerne. De er således en del af den familiemæssige arv, der fortsat præger arbejdet på vingården.

De stille vine fra årgang 2026 forventes aftappet i sommeren 2027. Indtil da er der rig mulighed for at gå på opdagelse i vores allerede aftappede vine fra Alsace.

Fakta

Domaine Jacques Iltis & Fils er en uafhængig, familieejet vingård i Saint-Hippolyte i Haut-Rhin, ved foden af borgen Haut-Koenigsbourg mellem Sélestat og Colmar. Vingården blev grundlagt i 1970 og drives i dag af Benoît og Christophe Iltis.

De dyrker cirka 14 hektar vinmarker og producerer vine på alle syv traditionelle alsaciske druesorter samt Rouge de Saint-Hippolyte, Grand Cru-vine, Crémant og Vendanges Tardives.

Alsace-høsten af druer blev reddet af august-regn

2026-høsten af vindruer i Alsace var tidlig og med små druer og dermed mindre udbytte som resultat. Regn midt i august rettede dog op på hvad der lignede en decideret dårlig høst.

Det konkluderer man hos Domaine Jacques Iltis & Fils i Saint-Hippolyte på vinruten og forholdvis tæt ved Colmar.

Hos Domaine Jacques Iltis & Fils begyndte høsten i 2026 den 31. august, og det er tre uger tidligere end i 2025. Året var præget af usædvanligt tidlig modning, begrænsede vandreserver i jorden og små druer. Samtidig udviklede årgangen sig mere positivt end forventet, ikke mindst efter den tiltrængte regn i midten af august.

Man kan sige, at høsten stillede store krav til både naturen og vinbonden.

Årgang 2026 i korte træk

En usædvanligt tidlig høst: Høsten begyndte allerede den 18. august i visse dele af Alsace. Det gjaldt både druer til Crémant og druer til stille vine.

Et mindre udbytte: Tørken resulterede i små druer og dermed en mindre samlet høstmængde.

Et bedre kvalitetsmæssigt udgangspunkt end forventet: Regnen i midten af august gav dog vinstokkene et tiltrængt pusterum og bidrog til, at druernes modning kunne fortsætte.

Høstdatoen blev fastsat på baggrund af agronomiske kriterier, herunder druernes modenhed, syreindhold og sukkerkoncentration. Ifølge de regionale vinorganisationer var modningen usædvanligt fremskreden.

Foto: Clara Iltis i vinmarkerne under den manuelle høst, hvor druerne plukkes klase for klase.

Hvorfor begyndte høsten så tidligt i 2026?

Den tidlige høst skyldtes først og fremmest en kombination af et tørt forår og en varm sommer. Fra marts og frem var vandforsyningen begrænset, samtidig med at de høje temperaturer fremskyndede vinstokkenes udvikling. 

Konsekvenserne var tydelige i vinmarkerne. Bladene tørrede ud, væksten gik i stå, og vinstokkene reagerede på vandmanglen ved at begrænse deres aktivitet. Hvor hårdt de blev påvirket, afhang i høj grad af jordbundsforholdene og den mængde vand, der var til rådighed i de dybere jordlag.

Vinstokkene var med andre ord under betydeligt pres. Den videre udvikling af druerne afhang nu af, om de fik tilført tilstrækkeligt med vand til at kunne fortsætte modningen.

Jordbundens evne til at holde på vand viste sig at være afgørende.

Parceller med dyb jord og gode vandreserver klarede sig generelt bedre end parceller med tynd, stenet og veldrænet jord. Hvor rødderne kunne nå ned til fugtige jordlag, havde vinstokkene bedre mulighed for at opretholde deres aktivitet. På de mere tørre parceller var vandreserverne derimod meget begrænsede, og væksten blev kraftigt hæmmet.

Det satte også sine spor i druerne. På de mest tørkeudsatte parceller forblev bærrene små, og sukkerindholdet udviklede sig langsommere eller gik midlertidigt i stå.

Blandt vores druesorter var Riesling særligt påvirket af vandmanglen. Druerne viste tydelige tegn på, at modningen var gået i stå i perioder, hvilket understregede, hvor stor betydning både jordbund og vandforsyning har for druernes udvikling.

Ifølge de tal, der er oplyst for årgangen, anslog Landbrugskammeret i Alsace den samlede høst i 2026 til cirka 804.000 hektoliter mod knap 841.000 hektoliter i 2025.

Det svarer til en nedgang på omkring 4,4 procent.

Et mindre udbytte er dog ikke i sig selv ensbetydende med lavere kvalitet. Små druer kan under de rette forhold give en højere koncentration af sukker, syre og aromastoffer. Det afhænger blandt andet af druernes fysiologiske modenhed, sorten, jordbunden og det videre arbejde i kælderen.

Små og koncentrerede druer i høstkasserne – et karakteristisk træk ved årgang 2026 i Saint-Hippolyte.

Da vi nærmede os høsten, tegnede der sig et mere positivt billede, end vi havde turdet håbe på tidligere på sommeren.

Det afgørende vendepunkt kom i midten af august, hvor nogle lette regnbyger passerede Saint-Hippolyte. Nedbøren var ikke voldsom, men den kom på et tidspunkt, hvor vinstokkene havde et stort behov for vand.

Regnen hjalp med at genoprette en del af vandbalancen i planterne og gjorde det muligt for druerne at fortsætte deres modning. Efter en periode med næsten stillestående udvikling begyndte sukkerindholdet igen at stige.

Benoît Iltis, vinmager på den familieejede vingård, fortæller:

»I slutningen af juli og begyndelsen af august var vi under stort pres. Nogle vinstokke havde svedne blade, og sukkerindholdet i Riesling-druerne ændrede sig ikke, når vi målte det med refraktometeret. Samtidig blev himlen ved med at være blå.

Så kom den lette regn i midten af august. Få dage senere havde druerne genvundet noget af deres fylde, og sukkerindholdet begyndte igen at stige. Vi kunne så småt begynde at gøre høstspandene klar.

Hvis man virkelig vil forstå en årgang, vil jeg anbefale at smage den samme druesort fra to forskellige parceller: én med dyb jordbund og én med en tyndere, mere tør jordbund. Forskellene kan være bemærkelsesværdige, siger han.

Hvad siger vores besøgende om vingården?

En årgangs historie begynder i vinmarkerne, men vinens endelige udtryk opleves først i glasset. Hos os er smagelokalet derfor også et sted, hvor vi kan dele vores arbejde, vores vine og vores kærlighed til området med besøgende.

Mange gæster fremhæver ikke alene vinene, men også den personlige modtagelse og muligheden for at lære mere om vores arbejde.

En besøgende skriver i en Google-anmeldelse:

»Vi havde en fantastisk oplevelse med Christophe sidste søndag. Han var meget imødekommende i telefonen, tog imod os med et stort smil og et lyst sind og lod os smage næsten hele sit sortiment. En vinbonde, der virkelig elsker sit terroir og deler det af hele sit hjerte. Vinene smager skønt og har en fornuftig pris. Tag endelig forbi!«

Smag vores vine, mens vi venter på årgang 2026

Vinene fra 2026 er nu under gæring og modning i vores kælder. Her udvikler de sig i både egetræsfade og rustfri ståltanke, afhængigt af den enkelte vins karakter og det udtryk, vi ønsker at fremhæve, skriver firmaet..

Nogle af egetræsfadene har en særlig historie: De stammer fra vores forfædre, som arbejdede som bødkerne. De er således en del af den familiemæssige arv, der fortsat præger arbejdet på vingården.

De stille vine fra årgang 2026 forventes aftappet i sommeren 2027. Indtil da er der rig mulighed for at gå på opdagelse i vores allerede aftappede vine fra Alsace.

Fakta

Domaine Jacques Iltis & Fils er en uafhængig, familieejet vingård i Saint-Hippolyte i Haut-Rhin, ved foden af borgen Haut-Koenigsbourg mellem Sélestat og Colmar. Vingården blev grundlagt i 1970 og drives i dag af Benoît og Christophe Iltis.

De dyrker cirka 14 hektar vinmarker og producerer vine på alle syv traditionelle alsaciske druesorter samt Rouge de Saint-Hippolyte, Grand Cru-vine, Crémant og Vendanges Tardives.